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三格机械

清洗机,杀菌锅

普通会员

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卤肉鸡爪熟食品杀菌釜真空包装杀菌

产品价格100.00元/台

产品品牌三格机械

最小起订≥1 台

供货总量未填

发货期限自买家付款之日起 3 天内发货

浏览次数16

企业旺铺http://www.jxvip8.com/com/jnsangejixie/

更新日期2020-05-22 10:18

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诚信档案

商品信息

基本参数

品牌:

三格机械

所在地:

山东 济南市

起订:

≥1 台

供货总量:

未填

有效期至:

长期有效

功率(kw):

45

产量(kg):

350-400

有效体积(㎡):

100
详细说明

一、杀菌锅概述:

 

1、结构:杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。

 

2、特性:以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

 

3、用途:杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个领域!

 

二、杀菌锅分类及选择原则:

 

从控制方式分有四种:

 

1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。

 

2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。

 

3、电脑半自动控制型:采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。

 

4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。

 

从杀菌方式分有三种:

 

1、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。

 

2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。

 

3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,

 

所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。


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